Gabinete de congelación de nitrógeno líquido

El gabinete de congelación de nitrógeno líquido utiliza nitrógeno líquido como refrigerante para congelar directamente los alimentos. El principio de la congelación con nitrógeno líquido consiste en rociar nitrógeno líquido a baja temperatura directamente sobre los alimentos. Este método aprovecha la baja temperatura (-196°C) logrado a través de la vaporización de nitrógeno líquido a presión atmosférica y el alto coeficiente de intercambio de calor de la vaporización directa en la superficie del material. Este proceso congela rápida y profundamente los alimentos. Actualmente, El método de congelación con nitrógeno líquido es ampliamente utilizado en diversas aplicaciones, incluyendo mariscos, Pescado entero, hamburguesas de carne, Carne en porciones, frutas y verduras procesadas, Hamburguesas, así como el endurecimiento del helado.
El congelador rápido de nitrógeno líquido tipo gabinete está equipado con múltiples bandejas de material de acero inoxidable. El nitrógeno líquido se rocía directamente sobre la superficie del material a través de boquillas. El material se somete a una congelación rápida mediante el intercambio de calor con gas nitrógeno a baja temperatura a través de la agitación inducida por el ventilador en la bandeja. El gas nitrógeno vaporizado a baja temperatura se expulsa a través del puerto de escape. Para congelar 1 kg de alimento, El consumo de nitrógeno líquido oscila entre 0.3-1 kg. Debido al corto tiempo de congelación y a la dependencia de la vaporización directa, el intercambio de calor con nitrógeno líquido, El consumo seco de productos congelados es significativamente menor en comparación con los métodos que utilizan enfriamiento por aire.

1.Soporte de material: Móvil y ajustable 304 Soporte de material de acero inoxidable con un sistema de circulación.
2.Sistema de refrigeración: Sistema de refrigeración por vaporización de nitrógeno líquido, Control de temperatura con válvula electromagnética doble, Refrigeración circulante de doble ventilador de frecuencia variable.
3.Aislamiento: La capa de aislamiento consta de una manta aislante de aerogel y un aislamiento de espuma de poliuretano, con un grosor de 160 mm, proporcionando un excelente rendimiento de aislamiento y seguridad.
4.Sistema: Utiliza un sistema de pulverización de atomización circulante de nitrógeno líquido importado de Alemania.
5.Circulación de refrigeración por aire: Ventilador de alta potencia con ventilador de flujo axial reforzado, Velocidad del viento ajustable, Garantizar una congelación rápida y uniforme.
6.Sistema de control: Pantalla táctil + Sistema de control automático de programa PLC, Entrada fácil de usar, Control intuitivo y fiable, con funciones de control de temperatura y alarma, para garantizar la seguridad.
7.Mantenimiento: La parte inferior del equipo está equipada con una salida de drenaje para facilitar la limpieza y el mantenimiento, Diseñado para la longevidad con materiales de bajo consumo.

Marisco: Diversos productos del mar, tanto crudos como cocidos, Mariscos con y sin pela, varias lonchas de pescado, mariscos de caparazón blando, sushi, etc.
Aves de corral y carne: Picada, Rebanado, o productos en tiras de aves de corral y carne crudas o cocidas.
Frutas: Fresas, Piñas, papayas, Mangos, Longanes, Durianes, Lichis, todo cortado en cubitos, Rebanado, o frutas enteras.
Verduras: Verduras cortadas en cubitos o en rodajas, granos de maíz dulce, Frijoles frescos, vainas de guisantes, Hierbas (como las espinacas congeladas).
Productos lácteos/cereales: Pasteles, Pasta envasada individualmente, Bloques de tofu, yuba, etc.