Armadio per il congelamento dell'azoto liquido

L'armadio di congelamento ad azoto liquido utilizza l'azoto liquido come refrigerante per congelare direttamente gli alimenti. Il principio del congelamento dell'azoto liquido prevede la spruzzatura di azoto liquido a bassa temperatura direttamente sul cibo. Questo metodo sfrutta la bassa temperatura (-196°C) ottenuto attraverso la vaporizzazione dell'azoto liquido a pressione atmosferica e l'elevato coefficiente di scambio termico derivante dalla vaporizzazione diretta sulla superficie del materiale. Questo processo congela rapidamente e profondamente il cibo. Oggigiorno, Il metodo di congelamento dell'azoto liquido è ampiamente utilizzato in varie applicazioni, compresi i frutti di mare, pesce intero, polpette di carne, carne porzionata, Frutta e verdura trasformate, Hamburger, così come l'indurimento del gelato.
Il congelatore rapido ad azoto liquido ad armadio è dotato di più vassoi per materiali in acciaio inossidabile. L'azoto liquido viene spruzzato direttamente sulla superficie del materiale attraverso ugelli. Il materiale subisce un rapido congelamento scambiando calore con azoto gassoso a bassa temperatura attraverso l'agitazione indotta dalla ventola sul vassoio. L'azoto gassoso vaporizzato a bassa temperatura viene espulso attraverso la porta di scarico. Per il congelamento 1 kg di cibo, Il consumo di azoto liquido varia tra 0.3-1 Kg. Grazie al breve tempo di congelamento e alla dipendenza dallo scambio termico di vaporizzazione diretta con azoto liquido, Il consumo secco di prodotti surgelati è significativamente inferiore rispetto ai metodi che utilizzano il raffreddamento ad aria.

1.Supporto per materiali: Mobile e regolabile 304 supporto in acciaio inox con sistema di circolazione.
2.Sistema di refrigerazione: Sistema di refrigerazione per vaporizzazione di azoto liquido, Controllo della temperatura a doppia valvola elettromagnetica, Refrigerazione a circolazione a doppia ventola a frequenza variabile.
3.Isolamento: Lo strato isolante è costituito da una coperta isolante in aerogel e da un isolamento in schiuma di poliuretano, con uno spessore di 160 mm, Fornire eccellenti prestazioni di isolamento e sicurezza.
4.Sistema: Utilizza un sistema di nebulizzazione a circolazione di azoto liquido importato dalla Germania.
5.Circolazione di raffreddamento ad aria: Ventilatore ad alta potenza con ventilatore a flusso assiale rinforzato, velocità del vento regolabile, garantire una surgelazione rapida e uniforme.
6.Sistema di controllo: Touchscreen + Sistema di controllo automatico del programma PLC, Input intuitivo, Controllo intuitivo e affidabile, con funzioni di monitoraggio della temperatura e allarme, per garantire la sicurezza.
7.Manutenzione: Il fondo dell'apparecchiatura è dotato di un'uscita di scarico per una facile pulizia e manutenzione, Progettato per la longevità con materiali a basso consumo.

Frutti di mare: Vari prodotti ittici, sia crudo che cotto, crostacei con guscio e sgusciati, varie fette di pesce, frutti di mare dal guscio morbido, sushi, and so on.
Pollame e carne: Dadini, affettato, o prodotti a forma di strisce di pollame e carne crudi o cotti.
Frutta: Fragole, ananas, papaie, Manghi, Longans, durian, litchi, tutto tagliato a dadini, affettato, o frutti interi.
Verdura: Verdure a cubetti o a fette, chicchi di mais dolce, fagioli freschi, baccelli di piselli, erbe aromatiche (come gli spinaci surgelati).
Prodotti lattiero-caseari/cereali: Dolci, pasta confezionata singolarmente, blocchi di tofu, pelle di tofu, and so on.